El Caldo de huesos BACO es un complemento alimentario líquido obtenido mediante la cocción prolongada de huesos y tejidos asociados.
Lo elaboramos durante más de 12 horas de cocción, buscando obtener un caldo concentrado a partir de huesos, cartílagos y tejidos conectivos.
Una vez finalizado el proceso, los huesos se retiran completamente y el líquido se filtra.
La mascota recibe únicamente el caldo resultante: no contiene huesos cocidos para consumir.
Dos variantes: pollo y vacuno
BACO elabora caldo de huesos utilizando dos materias primas principales.
Caldo de pollo
Se elabora principalmente a partir de patas y otras estructuras con abundante cartílago y tejido conectivo. Suele presentar una mayor tendencia a gelificar una vez frío.
Caldo vacuno
Se elabora con huesos y articulaciones seleccionadas. Puede presentar diferencias de sabor, contenido graso y textura según los huesos utilizados.
Ninguna variante se considera superior a la otra. Son dos formas de un mismo complemento, con características naturales diferentes.
¿Por qué una cocción tan prolongada?
El tiempo de cocción influye en la extracción de componentes presentes en los huesos y tejidos conectivos.
Por eso utilizamos una cocción de más de 12 horas.
La concentración final puede variar según el tipo de hueso, la cantidad de agua, el tiempo de cocción y las características naturales de cada elaboración.
Por esa razón no consideramos al caldo una fuente estandarizada de minerales ni atribuimos a cada pote una concentración nutricional fija sin un análisis específico.
¿Para qué puede utilizarse?
Puede incorporarse a la alimentación habitual para:
- aportar humedad;
- mejorar aroma y palatabilidad;
- acompañar una vianda;
- humedecer una preparación;
- facilitar la aceptación de un alimento nuevo;
- sumar variedad a la rutina alimentaria.
Es un complemento. No reemplaza una alimentación completa ni debe utilizarse como comida principal.
¿Cómo puede ofrecerse?
Puede mezclarse directamente con:
- viandas crudas;
- viandas cocidas;
- otras preparaciones naturales;
- la alimentación habitual de la mascota.
Puede ofrecerse fresco o ligeramente atemperado, evitando temperaturas elevadas.
Cantidad orientativa
Como criterio general BACO sugerimos ofrecer no más de 50 cc por día, mezclados con otros alimentos.
La cantidad puede ser menor según el tamaño de la mascota, su alimentación habitual y la finalidad con la que se utiliza.
No recomendamos utilizar el caldo para reemplazar una parte importante de la ración diaria.
Presentación
BACO comercializa actualmente el caldo de huesos en potes de 200 cc.
Esta presentación permite utilizar pequeñas cantidades en distintos servicios, siempre respetando las condiciones de conservación.
Caldo de huesos y calcio
Durante la cocción pueden pasar minerales desde los ingredientes hacia el líquido, pero la concentración final es variable.
Por eso BACO no considera al caldo de huesos una fuente controlada de calcio.
Cuando una alimentación necesita un aporte de calcio específicamente medido, utilizamos una fuente destinada a ese objetivo, como el polvo de cáscara de huevo.
Puede acompañar una transición
El caldo también puede utilizarse en pequeñas cantidades para mejorar el aroma y la aceptación de un alimento nuevo.
En gatos puede resultar especialmente útil durante las primeras etapas de adaptación, cuando buscamos que el nuevo alimento resulte familiar y atractivo antes de comenzar el reemplazo progresivo.
Conservación
El caldo de huesos es un producto perecedero.
Debe conservarse congelado hasta su utilización y, una vez descongelado, mantenerse refrigerado.
La preparación técnica que utilizamos como referencia contempla una conservación refrigerada de aproximadamente 3 a 4 días para caldo recién elaborado.
Una vez servido, conviene manipularlo con los mismos cuidados de higiene que cualquier otro alimento natural.
Una forma sencilla de complementar
No hace falta utilizar grandes cantidades.
Una pequeña porción puede ser suficiente para aumentar humedad, mejorar el aroma o acompañar una comida.
La alimentación principal organiza la dieta. El caldo de huesos la acompaña.
¿Tenés dudas sobre cómo utilizarlo?
Hablá con BACO.
Podemos ayudarte a incorporarlo de acuerdo con la alimentación habitual y las características de tu mascota.