Cómo descongelar, conservar y servir una vianda BACO

Una buena conservación también forma parte de una buena alimentación.

Las viandas BACO se entregan congeladas para mantener sus características hasta el momento de uso. Con una rutina simple podés organizar las comidas, evitar desperdicios y cuidar correctamente el alimento.

Del freezer a la heladera

La forma recomendada de descongelar una vianda BACO es pasarla del freezer a la heladera con anticipación.

Como referencia práctica, podés hacerlo entre 12 y 24 horas antes de utilizarla, dependiendo del tamaño de la presentación y de la temperatura de tu heladera.

La idea es que el alimento se descongele progresivamente manteniendo siempre la cadena de frío.

Evitá descongelar la vianda dejándola durante varias horas a temperatura ambiente.

Tampoco recomendamos utilizar el microondas o el horno como método habitual de descongelamiento.

¿Cuánto tiempo puede conservarse una vez descongelada?

Acá distinguimos entre viandas crudas y cocidas.

Viandas crudas: una vez descongeladas y mantenidas correctamente en heladera, recomendamos consumirlas dentro de las 24 horas.

Viandas cocidas: una vez descongeladas y mantenidas correctamente en heladera, recomendamos consumirlas dentro de las 48 horas.

Estos tiempos suponen que el alimento permaneció correctamente refrigerado.

Las condiciones reales de conservación también dependen de la temperatura de la heladera, la manipulación y el tiempo que el alimento haya permanecido fuera de frío.

No volver a congelar

Una vez descongelada una vianda, no recomendamos volver a congelarla.

Si la presentación contiene más alimento del que tu mascota consume en una comida, retirás únicamente la cantidad que vas a utilizar y mantenés el resto inmediatamente refrigerado.

De esta manera una presentación puede utilizarse en más de una comida respetando siempre el tiempo máximo de conservación correspondiente.

¿Cómo servirla?

Retirá de la heladera solamente la porción que vas a ofrecer.

Puede servirse fresca o dejarse reposar unos minutos para quitarle el frío intenso de la heladera.

Si querés atemperarla, podés:

• colocar el recipiente durante unos minutos en un baño María suave, con el fuego apagado;
• agregar una pequeña cantidad de agua tibia;
• o simplemente dejarla unos minutos a temperatura ambiente antes de servir.

El objetivo es atemperar, no cocinar nuevamente el alimento.

¿Cuánto tiempo conviene dejar la comida servida?

Como referencia práctica, sugerimos dejar la porción a disposición de la mascota durante aproximadamente 15 minutos.

No es una regla rígida.

Hay perros y gatos que comen rápidamente y otros que necesitan más tiempo para acercarse, oler y comenzar a comer.

También influyen mucho las condiciones ambientales.

En días de mucho calor, si el alimento está al aire libre, recibe sol directo o pierde rápidamente el frío, conviene retirarlo antes.

Especialmente con alimentos crudos, el tutor debe observar el ambiente y actuar con mayor prudencia.

Los 15 minutos deben entenderse como una referencia de rutina, no como garantía de conservación independientemente de la temperatura.

Si no comió toda la porción

Si la mascota deja alimento en el comedero, no conviene mantenerlo disponible durante períodos prolongados.

Una porción que permaneció poco tiempo servida y se mantuvo en buenas condiciones puede volver a refrigerarse, siempre considerando:

• cuánto tiempo estuvo fuera de la heladera;
• la temperatura ambiente;
• si estuvo al sol;
• dónde se encontraba el comedero;
• si la mascota manipuló mucho el alimento;
• y si se trata de una vianda cruda o cocida.

Ante calor intenso o cualquier duda sobre su conservación, es preferible no guardar nuevamente esa porción.

En alimentos naturales, y especialmente en los crudos, unos pocos minutos pueden representar condiciones muy diferentes entre un día fresco de invierno y una tarde de verano.

Antes de volver a servir

Cuando una porción haya sido conservada para una comida posterior, recomendamos observarla nuevamente antes de ofrecerla.

Revisá:

• aspecto;
• olor;
• textura;
• condiciones en las que fue conservada;
• tiempo transcurrido desde la descongelación.

Si algo genera dudas, no la ofrezcas y consultanos.

¿Qué hacemos con los líquidos de la descongelación?

Durante la descongelación pueden aparecer líquidos propios de los ingredientes de la vianda.

En condiciones normales pueden mezclarse nuevamente con el alimento antes de servir.

No es necesario descartarlos automáticamente: forman parte del contenido del producto.

Comederos y utensilios

Recomendamos utilizar recipientes fáciles de higienizar, como:

• acero inoxidable;
• vidrio;
• cerámica esmaltada en buen estado.

Lavá el comedero y los utensilios después de cada comida.

En el caso de las viandas crudas, prestá especial atención a la higiene de manos, superficies y utensilios utilizados durante la manipulación.

Una rutina sencilla

La noche anterior: pasar del freezer a la heladera la vianda que vas a necesitar al día siguiente.

Al momento de alimentar: retirar solamente la porción que vas a servir.

Durante la comida: ofrecerla durante unos 15 minutos como referencia, adaptando ese tiempo a la mascota y a las condiciones ambientales.

Después: retirar el alimento restante y conservar únicamente aquello que haya permanecido en condiciones adecuadas.

Recordá: crudas, hasta 24 horas en heladera una vez descongeladas; cocidas, hasta 48 horas.

Una regla simple frente a la duda

Con alimentos naturales, las condiciones ambientales importan.

Un mismo alimento no se comporta igual en una cocina fresca que al aire libre durante un día de mucho calor.

Por eso, además de respetar los tiempos orientativos, confiamos también en la observación y el sentido práctico del tutor.

Si dudás sobre cómo fue conservada una porción, es preferible no ofrecerla.

¿Tenés dudas?

Hablá con BACO.

Podemos ayudarte a organizar la descongelación, las porciones y la rutina de alimentación según el tipo de vianda, la presentación y los hábitos de tu mascota.